排长龙、超人气! 班戟控必吃 8大 东京Pancake 店
2020-07-12
作为Pancake控绝对不会满足于在香港吃到「空气感=湿到腍」的仿日系班戟,想歎正宗的Pancake不妨飞趟东京!东京近年掀起班戟热潮,各国名店争相插旗开业,今期精选8大必吃 东京Pancake 班戟店,大家可以叠埋心水早点去排队!

#01. 奇迹班戟元祖朝圣 FLIPPER’S

推介度︰★★★★☆

开到来香港的人龙班戟店FLIPPER’S,其招牌的奇迹班戟使用的食材都是日本产︰宫城县白石藏王的竹鸡农场的鸡蛋、北海道牛奶、国产小麦,入口会吃到鬆软的质感,尝到蛋香和忌廉的细滑口感,特别加入发酵牛油以增加香气,再花廿分钟慢慢在铁板上低温烤焗。试过香港店,无论味道质感始终不及日本店正宗!

FLIPPER’S

地址︰东京都目黑区自由が丘 1-8-7

网址︰http://flippers-pancake.jp

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奇迹班戟 ¥1,080/HK$76 入口会吃到鬆软的质感又有点似mochi,拌上自家製的枫糖更加入发酵牛油来煮过,搭配生忌廉同吃,特别浓厚。
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FLIPPER’S自由が丘即使在平日朝早也要等位,开店前一小时已见人龙!
#02. 无添加米班戟 Riz Labo Kitchen

推介度︰★★★★☆

位于表参道木造古民家「裏参道GARDEN」内的Riz Labo Kitchen,为了敏感体质人士而推出以米粉做成的班戟,以北海道忌廉和豆蓉等无添加、无农药有机的日本食材做成,梳乎厘状的班戟入口鬆软香甜,难得吃到又美味又健康的甜品。

Riz Labo Kitchen@裏参道GARDEN

地址: 东京都渋谷区神宫前4-15-2

网址: www.urasando-garden.jp

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抹茶米班戟 ¥1,300/HK$91 米班戟质地有如梳乎厘,鬆鬆软软有米香,配上忌廉及豆蓉同吃,完全不会腻口。
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Riz Labo Kitchen在「裏参道GARDEN」,店主挑的都是有机无添加食材,希望大家吃得健康。
#03. 由朝排到晚 幸せのパンケーキ

推介度︰★★★★★

经过香取慎吾在《SmaStation》节目介绍后,这家人气高踞不下的班戟店,就连平日等位也要由朝排到晚!班戟即叫即做,使用奈良田中牧场的有机鸡蛋,以 160 度的高温在铁板上蒸焗,蓬鬆的梳乎厘班戟上是北海道奶油、纽西兰Manuka 蜜糖,轻盈得入口即化。

幸せのパンケーキ 表参道店

地址︰东京都涉谷区神宫前4-9-3 清原ビル B1F

网址︰http://magia.tokyo

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幸せのパンケーキ ¥1,100/HK$ 77 班戟口感鬆软又带蛋香,奶油忌廉甜而不腻,绵绵质感入口即溶,好味! (图片︰幸せのパンケーキ )
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「幸せのパンケーキ表参道店」长年大排长龙,俾个贴士大家︰涉谷店人较少,知碇去边排啦!(图片︰幸せのパンケーキ )
#04. 大胃王热香饼巨塔喫茶ミモザ

推介度︰★★★☆☆

日本多本班戟专书的封面推介,每层2厘米厚的饼,粉底都是自己调配,即叫即製,鼻尖嗅到一室麵粉香,上桌,6层的热香饼塔极夸张,一刀是切不到底,磅过重350克,听落唔算好重,但配奶油、牛油及枫糖来吃,吃两件已饱到顶。

喫茶ミモザ

地址︰东京都台东区浅草4-38-6

网址︰www.asakusa-mimosa.com

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Big Hotcake ¥720/HK$50 以铜板取代铁板来烤热香饼,火力平均地把热香饼烤至表脆内嫩烤。
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这个高15厘米的巨型热香饼塔是喫茶ミモザ,是为了庆祝天空之树落成而设。
#05. 美国过江龙芝士班戟 The Original PANCAKE HOUSE

推介度︰★★★★☆

超过60年历史的美国班戟连锁店,这里的班戟走的并非梳乎厘那种蓬鬆口感,招牌班戟「Dutch Baby」看起来就像一个芝士挞,有如面盘焗得酥脆的班戟内都是半溶化的芝士,别出心裁。另一推介「Three Little Pigs in Blankets」,班戟捲住炭烧香草肠仔,浇上特製的橘子汁酱,超级开胃!

The Original PANCAKE HOUSE

地址︰东京都新宿区新宿3-38-1 LUMINE EST 7F

网址︰www.pancake-house.jp

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Dutch Baby ¥1,240/HK$87 这个烘焗得酥脆的班戟,有如千层酥皮,半溶芝士上会加点柠檬,吃半个已饱肚,最好跟朋友一同分享。
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朱古力香蕉班戟 ¥1,190/HK$83 忌廉山下是淋满了朱古力酱的班戟和香蕉,巨无霸份量多到一个女孩子绝对吃不完。
#06. 季节限定白桃班戟 ACCUEIL

推介度︰★★★★☆

曾在日本班戟评分网「みんなのパンケーキ部」 获得全国第一名的ACCUEIL,在东京鬆饼当中评价相当高,分店遍布在惠比寿、横滨、目黑,除推介定番烧绵花糖班戟外,还有季节限定的白桃芝士班戟。白色乡村风格店子被大量植物围绕,装潢可爱,女子会的理想场地。

ACCUEIL

地址︰东京都渋谷区恵比寿西 2-10-10エレガンテヴィータ1F

网址︰http://accueil.co.jp

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桃のレアチーズパンケーキ ¥1,630/HK$114 鬆泡泡的生忌廉上有清甜多汁的蜜桃,清新够fresh。(图片:ACCUEIL)

ACCUEIL会依水果时令而推出季节限定的水果PANCAKE。

#07. 廿分钟即焗班戟 BURN SIDE ST CAFÉ

推介度︰★★★☆☆

位在表参道巷弄内的BURN SIDE ST CAFÉ,这里供应的班戟是梳乎厘质地,口感鬆化,特别使用低温烘焙製作的班戟,所以最少要等约廿分钟,这里的餐单还提供三文治、EGG BENEDICT等小食,唔使独沽一味只吃甜品咁腻。

BURN SIDE ST CAFE

地址︰东京都涉谷区神宫前4-29-9

网址︰https://b-s-s-cafe.com

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TIRAMISU PANCAKE ¥1,380/HK$97 班戟中间以Ricotta cheese及意大利咖啡层层相间,最后洒上可可粉,入口浓郁的奶蛋香在口中化开。(图片︰BURN SIDE ST CAFE)
#08. 一位难求限定班戟 茶香

推介度︰★★★★★

茶香贵为东京「话题沸腾」的人气班戟店,朝早10点拎飞(整理券)等到傍晚4点先有得食是常识吧?唔想等唯有等周六及日的网上预约(10:45am、11:45am两轮),建议大家平日到访,店家特别有平日限定供应的口味,「そよかぜ」及「和 なごみ」两款都是限量供应。

茶香

地址︰东京都足立区千住1-24-8

网址︰https://coffee-chaka.jimdo.com

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