甜菜根煎肉饼(中期离乳副食品.7~9个月)
2020-05-22

甜菜根的鲜红色泽,来自于其中的「甜菜红素(Betacyanin)」,为植化素的一种,具有抗氧化、抗自由基的能力,并能养颜美容、保护心血管及提升免疫作用。

材料:马铃薯180克、甜菜根25克、洋葱25克、豆腐40克、猪肉35克。
做法:1.将马铃薯去皮切块,甜菜根、洋葱去皮切丝,与豆腐、猪肉一同剁碎。
2.将所有食材混在一起压成肉饼,热油锅以少许油煎熟即可。

营养师小叮咛可使用搅拌机将所有食材打成泥后塑形。

执行/游资芸
食谱设计.製作&说明/国泰健康管理妇幼营养组组长.国泰产后护理之家台北会馆资深营养师陈葵蓉
摄影/詹建华
影片拍摄/炜喆视觉影像工作坊赖韦戎

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